3月13日の新聞に、クローン牛・豚の肉のことが載っていました。国の食品安全委員会が、その専門調査会がまとめた「従来の繁殖技術による牛や豚と同様、食品として安全」とする評価書案を了承したとの記事です。こんな言葉をみると、遺伝子組み換えで使われた「実質的同等性」ということばを思い出してしまいます。
　食品が単なる食料で「栄養学的によければそれでよい」「衛生面や有害性に問題がなければそれでよい」というような考えならそうなるのでしょうね。だけど、「人間は生命を食す」というように考えるならば随分違うと思うのです。
　クローン牛や豚は、死産や生後まもなく死ぬケースが多いが、牛ならば「生後6ヶ月を超えると牛と同様に健全に発育する」。豚についても同様、だから安全････ということだそうです。しかし、死産や生後まもなく死ぬケースが多いと言うことは生命として問題があると言うことなのではないでしょうか。すくなくとも普通に生まれてきた牛より死産や生後まもなく死ぬことが多いと言うことは、生命としての問題を普通に生まれてきた牛より多くもっている、同等では決してないと思うのです。クローン牛は一代限り、生殖による子や子孫まで種の安全を確認することはあり得ないそうですね。そういう安全性を確認しないで、「通常の牛と同様、食品として安全」という結論、いいんでしょうかねー？
　食品安全委員会は4月10日までパブリックコメントを募集しているそうです。議論が盛り上がってくれればいいと思うのですが････。

私のところには「五風十雨」というミニコミ誌が送られてきます。甲府のある会社の社長さんが北杜市に「五風十雨農場」をひらき、農を中心とした人のつながりをつくろうとしているようです。この農場についてはホームページもありますので、詳しくはそちらをご覧ください。（「五風十雨農場」で検索すればでてきます。）
さて、今回の「五風十雨」通信は新年の挨拶と同時に食の安全のことに触れていました。少し引用させていただきます。
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去年は食の安全、安心にとってはいやなニュースが満ちていました。････。
でも赤福の賞味期限などの改ざんなどの問題は、私としては問題にする方がおかしいと思っています。世界中が食糧危機や、たべるものが無く餓死する人が毎日３万人以上もいるのに、日本ではおかしな規制のために毎日３０００万人分もの食べれるものを捨てています。その処理費用だけで１１兆円とも言われています。
誰が賞味期限など決めたのでしょうか。私の昔の生活の中では、食べ物が饐えている、腐っていて食べられない、の判断は法律でなく自分自身の五感が決めていて、問題があれば自己責任ですることでした。一般常識とは大分かけ離れているようですが、昔はそうでした。世界が急速に食糧危機の方向に向かっていいるのに、自分のこととして捉えられない、農水省も、政治家も、マスコミも、私たち一般人も相当おかしな世界を見ているように思えてなりません。
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私は手作りのキッポシやころ柿など大好きです。しかし、せっかくの手作りの食材も管理が悪いと傷んでしまいます。私も袋入りで包装された食べ物の恩恵を受け、五感で判断をするのは難しいのかもしれません。育つ家庭では多少なりとも身につけた五感も長い間使わずにいると消えていってしまうかもしれません。しかし自身で判断することができるような人間でありたいものだとは思います。

　NHKクローズアップ現代「故郷(ふるさと)はよみがえるか～検証・過疎対策の大転換～」の放送がありました。過疎の進んだ限界集落、こういった集落に集落支援員という名前の若者が移り住み、年寄りと交流しながらそのニーズを吸い上げ対策を生み出し実施していくというような内容でした。道路を造ったり施設を作ったり、いわゆる箱物行政で過疎を防ごうとしてきたがいっこうに止まらぬ過疎化、最後の切り札としての人的支援だそうです。実際に若者が田舎に移り住んで地域の人たちの交流を深める中で、老人たちが持っている知識を与えることなどにより随分と生き生きとしている様子が映し出され、番組を見ていてなるほどと納得の内容でした。
　私の実家の部落も過疎化の一途をたどる集落、そんな集落に一昨年子供2人を伴った若い夫婦が引っ越してきました。空き家になってしまった家を買い取って移り住んできたのです。そのヤングパワーかチャイルドパワーか、周囲の人たちはこの家族に親切にしながらそのパワーをいただいているように思います。年寄りばかりが多くなってしまっている集落、その中に若い人が必要なんだということを私たちも感じています。
　今年この集落にもう一組の若者が移り住んできます。自然農を暮らしの糧にする人だそうです。田舎というのは農業生産をしてこその社会であると思います。農に希望を持った人が移り住んでくる、これこそ過疎地の最高の活性化であるように思います。獣害の多い私たちの部落です、障害も多いのでしょうがこの若者たちの農業生活もうまくいってほしいものだと思います。
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今年も友人がみかんを送ってくれました。お母さんが自然農をされる方で、もう長いこと毎年送っていただいています。そして、最近は友人自身が栽培されているようにうかがっています。
開封するとご覧の通り、

さらにアップするとみかんの顔が見えてきます。化粧していないみかんです。顔にはあばたがいっぱいあります。でもこれが本来のみかんの顔なんですよね。そして何と言っても味の濃いみかんです。

ありがとうございました。
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根津記念館の脇で渋柿が販売されていました。無人の販売所で、畑の隅に設置した台に透明袋入りで売られていたのです。思わず「安い！」と、金を置いて4袋買ってきました。例年立派な百匁柿を実家からもらってきて枯露柿を作るのですが、今年の実家は柿が不作のため「どこからか買ってこようか」といっていたのですが、思わぬところで百匁柿を購入することができました。
帰ってきて早速柿の皮むきでした。袋を開けると、柿と一緒に「枯露柿の作り方」のワープロのメモが出てきました。その中では何と、「きれいに仕上がりますよ」と、硫黄燻蒸を勧めています。我が家ではとんでもないことですね。
子供の頃はカミソリに布を巻いて刃の部分を小さくし、これをつかってくるくるとむいていったのですが、今回家内から渡されたのは皮むきです。へたの周りを包丁でむいたものを、私も皮むきで慣れない手つきでむいてみました。現在の皮むきは優秀ですね、実に簡単に薄く皮をむくことができます。そうしてわずかな量ではありますが、ご覧の通り吊し柿ができあがりました。
おかげで今年も枯露柿の味を楽しめそうです。

庭の緑の絨毯を目指してサツマイモを5本植えていました。必ずしも目的通りに葉が茂ったとはいえませんが、根本部分はできた芋で土が盛り上がり、ひび割れていました。サツマイモは葉に霜が当たるとよくないそうですね。山梨ではもういつ霜が降りてもおかしくない涼しさになってきましたので、今日急いで芋掘りをしました。葉の茂り具合はいまいちと思っていたのですが、収穫した芋はなかなか立派なものです。これから少し天日干ししたのち、形を変えて私たちの胃袋に収まることになります。
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知り合いから、リンゴの自然栽培の木村秋則さんの講演会の情報をいただきました。山梨にも見えられるんですね。11月16日、県立文学館です。入場無料ですよ。

http://www.global-h.co.jp/cgi-bin/contents/news/index.cgi?p=detail&id=34

　早速メールで申し込み、本日入場券が送られてきました。急いで著書を購入してサインをもらおうかな（笑）。楽しみです。

我が家の休耕田に植えたサトイモが元気です。サルの食害にあわない数少ない作物のようです。サトイモは植えてから芽が出るまでの日数がかかりました。後で、梅雨明け前に土寄せをするとよく育つと聞いたのですが時すでに遅し、私が土寄せをしたのは梅雨が明けてからでした。それでも現在の丈は私の腰のあたりまであります。2週間ほど前に草刈りをしたのですが、サトイモの片側の雑草は刈り、反対側は残しておきました。雑草ともみごとに共生しています。来年はもう少し上手く作ろうと思っているところです。

ところで、サトイモの葉ってきれいですね。特に雨のあとの、葉の上に水がころころっと丸まって乗っている様子なんかが私は好きです。今日は雨水は乗っていませんが、日射しを受けた裏側から透けて見える様がなかなかいいなと思って撮ってみました。

　自然農法の福岡先生が16日、なくなられました。95歳、老衰とのことです。このブログにトラックバックを利用して教えてくれた方がおりました。翌18日の新聞には各社が報道していましたが、どの新聞社の記事も似たりよったり、新聞というのは客観的な事実を知らせるものなのですね。
　しかし、インターネットで「福岡正信」をキーワードにブログ検索すると実に多くの方が福岡先生を悼む記事を載せており、書いた人それぞれの思いが伝わってきます。こういうものを読んでいると、私も少し書いてみたいと思ってしまいます。
　このブログでは以前にも少し触れましたが、私たちが福岡先生の存在を知ったのは学生時代の合唱団の練習の中での佐々木先生のお話からです。（佐々木）先生の口から福岡先生の名が登場するようになる以前から先生は玄米菜食の話をされ、それだけでも当時の私にはちょっとしたカルチャーショックでした。やがて（数年後）、先生から自然農法のこと、福岡先生のこと、自然栽培のみかんのことなどが話されるようになりました。先生と福岡先生とは心通じるものがあったようです。そんなわけで、自然農法や福岡先生のことは佐々木先生の翻訳によって私たちの中に入ってきたのです。多くの団員は福岡先生の著書「自然農法わら一本の革命」を購入し、さらに「無の哲学」など自費出版本を購入した人もいました。
　学生時代に自然農法の考え方が大きな存在となっていたため、大学を離れてからもNHKの「宗教の時間」「こころの時代」などに何回か紹介され、その度にビデオに撮って何回も見たものです。白ひげ姿でいつも作務衣を身にまとい、高い声の福岡先生は印象的でした。「みんな何もわかっていないんだ」といった趣旨の強い言葉の迫力にカメラマンが動揺し映像が揺れたこともありました。（しかし、ソニーのベータ方式のビデオテープは残念ながら今見ることはできません。）
　最近（数年前）になって初めて自然農法の川口先生の存在を知り、また多くの実践者の広がりがあることを知りました。山梨にもまた自然農の集まりがあるのは誇らしいことだとおもっています。リンゴ農家の木村秋則さんもまた福岡先生の著書をきっかけにして自然栽培への道を歩んだそうですね。自然農も福岡先生の農法がそれぞれの人によって消化され、その人その人の自然農があるんだなと思うこの頃です。
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今日は、今年２回目の休耕田の草刈りでした。年３～４回の草刈りですが、この時期が最も暑く汗をかきながらの作業です。ｌエンジン付き刈り払い機は石にぶつかると回転刃が跳ね返って危険ですし、刃も欠けてしまいますので神経を使います。しかし、田圃の草刈り作業は石がほとんどなく、もっとも作業が楽なところです。今回の草丈は私の膝より少し上くらい、いつもこれくらいの時に刈ると楽なのですがなかなかそうは行かないのが実情です。今回は上々の時期でした。２枚の田を朝食を挟んで各２時間、午前中の作業でした。

今年はじめて、この休耕田に３個のサトイモを植えてみました。成長ぶりはごらんの通りです。我が家の庭にも植えてあるのですが、どうやらこの休耕田の草の中ののサトイモの方が元気です。もちろん無肥料です。草刈りのあと、近くの土を根本に寄せて、土が露出しないように枯れ草や刈草でその上を覆っておきました。
ここ数年、雑草の草刈りを繰り返しているこの休耕田は、「亡骸の層」もできてきているなと、ちょっとはうれしさも感じながらの作業でした。
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